第五百二十七回 胜二局孔菜放异彩 遭质疑…（1 / 2）

这时，岳麟轩的赵掌柜业已品鉴完书卷，遂问向洛怀川道：

“老朽吃过无数炸虾，皆不如今日这般弹牙鲜美，可否请教一下做法？”

洛怀川微微一笑道：

“这虾在油炸前需以十载以上老酒腌制半柱香时辰，放入五成温油中炸熟后，再以孔府独特密法，以热油炸香，方能够得此鲜香之味。

不独如此，吃菜尚有有益气健脾、清热解毒、清胃降火之功效。”

明逸楼的修掌柜闻言，颇为诧异地问道：

“既是孔府独特之秘法，想必不外传他人，阁下又是如何学到的这般技艺呢？”

洛怀川闻言，迟疑了片刻道：

“哦，我也是于因缘巧合之下无意间学到的，微未拙计实在拿不出手。”

修大师还欲问些什么，却见荣宝斋的许厨端着菜品来到众人面前。

但见盘中菜色泽亮白透红，几人一一品鉴后，赢得了一致的称赞。

耳闻长松斋的齐掌柜道：

“此道菜肉烂绵软，肥而不腻，入口抿化，鲜香糯甜，无论从烧制的手法及火候来看，均已达到上乘。”

许厨闻言，不由斜睨了一眼洛怀川，心里暗道：

“哼，一个人怎么可能春光占尽，这第二道菜也该轮到我抖抖威风了。”

未想齐掌柜的下一句话，瞬间让他的心情跌入谷底，耳闻他言道：

“然评价一道菜品，除却滋味以外，尚有其他可考量的因素。洛厨之菜别出心裁，从盛器、造型、雕工、烹饪技法及内涵，多发面展示出了此道‘鲁壁藏书’之厚重底蕴。

故老夫窃以为此轮依旧是德济楼略胜一筹。”

“大师，且慢，在下不服。”

齐掌柜闪目一望，说话的正是葆荣斋的宋掌柜，遂问道：

“但不知宋掌柜对此有何疑义？”

此时的宋掌柜一颗悬着的心已经提到了嗓子眼，眼见着自家一座上百年的酒楼顷刻间易了主，急得他讲起话来皆带着颤音：

“大师，这位洛厨所做两道皆为孔府菜，据我所知，无论哪一家酒楼唯执洛氏三兄妹之授权契约，方有资格烹制孔府菜，否则大可将其押送官府受罚。

试问，德济楼可拿得出此道文书？如若拿不出，便算我葆荣斋获胜。”

言罢，恨恨地瞪着洛怀川，犀利的眼神宛若一柄杀人的利刃般。