第7章 家庭煮夫（2 / 2）

李佑从灶台中掏出几块熄灭的木头，开始收集木炭，准备用来过滤盐水中杂质。

在院里四处踅摸了一下，找了一根两尺长的毛竹杆，将里面凿通，用布绑住，木炭洗干净，扔进毛竹中备用。

米粒边烤肉，边看着李佑做事，她有些不明白，前几天整天无所事事的李佑，怎么变得勤快起来了。

一股糊味钻进鼻子，米粒低头一看，顿时郁闷了，为什么自己烤的肉总是糊？

不过，糊了也是肉，米粒从不浪费粮食！

李佑闻到糊味后，走了过来，将米粒拎走，自己蹲了下来，开始传道受业解惑。

大唐，各种物资很缺乏，后世常见的孜然、胡椒粉这些香料，都是硬通货，可以当钱用，飞虎寨是肯定买不起，所以，烤肉只能烤原味，最多撒点盐。

烤原味肉的关键是掌握火候，眼力很重要，李佑给米粒演示的两次，就让米粒自己来了。

回到厨房，看到柔柔已经把盐巴全部溶到水里了，李佑找来另一个甑，拿着舀子，一舀子一舀子的将盐水倒入竹筒，开始过滤起来。

柔柔觉得有意思，很好玩，就主动承担起舀水的“重任”，李佑欣然同意了，反正又没有手机，又没有电脑，陪着柔柔玩似乎是个不错的选择。

过滤完盐水之后，李佑把盐水倒入灶台上的陶锅，抱着柔柔烧起了火。

“从前有座山，山的名字叫葫芦山，山里面关着一只蝎子精和一只蛇精，有一天，穿山甲在山里挖洞，挖着挖着，不小心打穿了关妖精的山洞，两只妖精趁机逃了出去……”李佑边烧火，边给柔柔讲故事。

柔柔眨着卡姿兰大眼睛，听得津津有味，从来没人给她讲过这么好听的故事。

这个姐夫哥真好，会做好吃的，还会讲故事！

米粒烤完了手里的肉，填饱了肚子，回到了厨房，见李佑在给柔柔讲故事，就拿了个板凳，坐在一旁听。

陶锅中的盐水经过加热后，冒出的蒸汽很快充满了整个厨房，米粒见状，便找来一把蒲扇，在灶台旁边扇了起来。

不经意间，米粒发现了一个神奇的事情，陶锅里的水中出现了很多白花花的东西。

“姑爷，你看，水怎么变白了？”米粒指着陶锅说道。

李佑赶紧抱着柔柔站起来，看看陶锅，笑了笑，“还真成了！”

“成什么了？姑爷？”米粒傻乎乎地问道。

“过一会儿你就知道了！”李佑将柔柔扔给米粒，说道，“你来烧火，我来看着锅！”

“哦！”米粒接过柔柔，蹲了下去。

“火小点，压住火苗……”在一旁指挥的李佑看着陶锅中水不断地翻腾，变少，说道。

煮盐是个专业的事情，浅锅为煎，深锅为煮，民间泛称为熬，很讲究火候，李佑可不懂这些，在他的脑子中，煮盐就是用火把水烧干。

但作为曾经的家庭煮夫，他懂一个道理，不能煮糊了，这个做菜收汁一个道理。大火收汁能够快速蒸发水分，但容易糊锅；小火收汁，速度慢点，但不会糊锅。

看米粒的表情，李佑就知道盐很贵重，如果煮废了，柔嘉肯定饶不了他，所以他准备慢工出细活。

一刻钟后，李佑让米粒把灶火熄了，他自己拿起一个锅铲，开始从陶锅中铲盐，放到一个石臼子中，用擀面杖捣碎。

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