第405章 厨娘廖雨(1 / 2)
戚寓看着自家想一出是一出的老娘:“娘,我们家不用搬家。”
郝静看着自己这个倒霉孩子,眯了眯眼睛,怎么那么想揍他呢?
现在李伯和李婶倒是帮忙当起了大管家,两人都是有经验的人,把下人安排得明明白白,井然有序,一点都不乱。
秦娇奴让厨娘去黄勇的作坊拿了不少的牛油回来。
孩子生病的厨娘名叫廖雨,现在负责家里的伙食。
秦娇奴要得多,她就麻烦作坊里的伙计,用牛车给她拉了一车回来。
“夫人,已经拿回来了。”
秦娇奴看着这些牛油,又看看家里的调料,都已经准备齐了:“廖雨,我教你做一个调料,你把步骤和需要的配方记住了,晚点你去教作坊里的人。”
廖雨点点头:“是。”
秦娇奴开始做火锅底料。
廖雨在一旁认真地学着,时不时地会发出一些问题:“夫人,为什么不用其他的油脂代替?比如说猪油。”
“猪油做火锅太油腻,放多了汤底易浓稠,给人不清澈的感觉,且不易保管。火锅都要使用老油,而猪油不适合,放久了容易坏,保持期不长。牛油杂味小,使用牛油会使火锅底料更加香。”
廖雨听得有些懵:“火锅是什么锅?”
“等做出来,你就知道了。”
廖雨不再发问,认真地记着她放进去的步骤,什么东西加了多少。
不一会火锅底的香味就飘散了出来,整个宅子和周边,都能闻到火锅底料的香气。
戚寓母子和齐大牛都闻着味道跑了过来。
齐大牛抱着小月月:“娘,你在做什么?”
“火锅底料。”
“火锅,用火做锅?还要底料,这不是浪费吗?”
秦娇奴回头一个眼神杀。
齐大牛立马低头看着怀里小月月:“月月,爹带你去后院找小黑子玩。”说完立马开溜。
戚寓左右看了看:“大牛,等等我。”
郝静这时好奇地跑到灶台边,看着锅里红彤彤的一片:“这气味闻到的就上头。”
秦娇奴笑着看她:“要不要来点?”
郝静看着这红彤彤的汤底,又看到上面飘满的各种辣椒,她感觉都有些冒汗了:“还是算了,这吃进去我今天就等在茅房蹲着了。”
秦娇奴也不解释,反正明天他们都会爱上这个味道。
廖雨看着她把熬好的牛油都放到了盆里:“夫人,这就可以了吗?”
“嗯,等冷却之后,切出来就可以了,一份就可以做一份火锅汤底了。”
“我能试试吗?”
“当然,你不是试试,到时候怎么教别人。”
“娘。”一声有些虚弱的声音在厨房外面传来。
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