2021 饮食男女(1 / 2)

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“快快,先给阚老师上茶,我渴了。”小芳看着张晨,嗔道。

张晨“哦哦”着起身,给小芳泡了一杯茶过来,同时也给自己拿了一瓶纯净水,小芳看到了,赶紧说:

“别喝冷水。”

张晨摇了摇头:“没事,没事。”

他说着就打开瓶盖,咕嘟咕嘟灌了两口。

张晨重新坐了下来,小芳看着他问:“你先告诉我,你是怎么想到这个点子的?”

“这个,其实古来有之,在中国都流行上千年了,只是大家都没注意,不觉得这可以是一个商业模式。”张晨笑道。

“还古来有之?我怎么没有看到过。”小芳纳闷了,问。

“慧娟的爸爸就是干这个的,在他们农村,有人家要办什么红白喜事、新屋上梁等等,都会请他去做饭,慧娟的手艺,就是从小跟着她爸爸去帮忙学会的,怎么,你们那里不这样?”张晨问。

小芳恍然大悟,这么一说,还真是的,不过,这里面好像还是有差别。

“差别就是,我这个是升级的2·0版。”张晨说,“慧娟爸爸他们,是人被请去,我这个是人和食材一起去,就这点差别,对了,这个需求,也是古来有之,你看,连农村都有这样的需求,别说是现在城里了。”

“好吧,我明白了,接下来我们就来说你这个项目。”小芳和张晨说,“我们先来搞清楚几个问题,第一,这个项目必须是完全独立的,不能和土香园有瓜葛,原因就是我前面说的,它是两种形态,不同形态的公司,你要把他们强扭在一起,这个瓜就会馊了。

“第二,这个项目真的要类比的话,和刘大哥他们的黑森林食品有点像,可以在全国范围铺开,有故事可以讲,盈利的模式也很清晰,所以他最好的路,也是和黑森林一样,经过一轮轮的融资,最终争取能够上市。

“我知道你不想上市,项目本身的投入也不是很大,主要就是推广费用和人员开支,还有采购车辆的钱,当然,如果要省,只要能保证人员开支就可以做,投资可以缩减到百分之十,但那个不是我们的目标,这个项目,前期必须是个烧钱的项目,不要考虑盈利。

“就是这样,按我的预算,前期在二十个城市同时铺开,大概一个亿都绰绰有余,我也知道你不差这个钱,凭你们半亩田自己的能力,也完全可以把这个项目做起来,但为什么还要融资?你要明白,融资本身得到的不光是资金,还有资源。

“这个项目,本身可以在全国迅速铺开,而且触角可以深入到四五线城市,再小的城市,也会有一部分有钱人,对你的这个项目,也会有需求。

“而你这个项目,因为是无店铺,每一家公司的规模都是可控制的,可以小到两三个人的一家分公司,当然像在北上广深这些城市,也可以发展到几百几千人。

“甚至你的所有人员,都是可以自由调配的,完全可以根据不同城市不同的供需状况,来调整你的人员,这才是你这个项目的真正优势,成本可控,也可以通过合理的安排,达到效益最大化。

“这个项目,等到上市的时候,你就可以开始有步骤地退出了,为什么?它和滴滴打车一样,实际进入的门槛并不高,和北北他们的‘宅鲜送’还不一样,北北那个,其实进入的门槛很高,现在有能力和有想法想和他竞争的,都是几家头部公司,小公司根本就吃不消做。

“你这个,哪怕是小公司,在他当地也可以做,你成功之后,肯定会有很多大大小小的公司跟进,竞争会越来越激烈,市场会被细分,所以这个项目,它是有天花板的,必须见好就收。

“回过头去说融资的事,就像我前面说的,也正因为进入的门槛不高,你就必须迅速扩大市场,在人家起步的时候,你已经开始跑了,等别人开始跑的时候,你已经起飞了,摊大饼需要钱,还有一笔大钱,就是市场推广的费用,这就需要一轮轮的融资。

“融资我前面也说了,不仅是得到发展所需要的钱,还是资源的整合,内外的资源整合,不同的投资公司,都会有他自己的专长,有些擅长市场推广,有些擅长企业的内部管理,有些擅长和资本市场打交道,能让你快速上市。

“还有投后管理做得特别好的,能不断地警醒你,让你少走不少弯路,还有一些,是他在资本市场本身就有号召力,比如大家一看这公司是高盛或大摩投的,就会想跟投,几乎不用你去沟通和说服他,上市之后,股票在市场也会很抢手。

“你融资的时候,这些资源就跟着钱一起进来了,一家迅速壮大的公司,就必须把这些资源都整合进来,才能发展得很快,就这个项目而言,我觉得你一定要把它推出去,走黑森林食品那条路。”

张晨沉默着,他觉得小芳说的还是有道理的,特别是她说的,这个项目进入的门槛很低,可模仿性很强。

仔细地想想,张晨不得不承认,还真的如此,你就是在一个小县城里,有一间房子和一两个厨师就可以做了,每个月有几单就接几单,反正也没有其他的压力。

不像是开饭店,你店开在那里,就是再没有生意,每天的租金和水电费、人员工资也都是需要支付的,而且还需要备料,这个,没有生意的日子,你所要承担的成本也一样很低。

但另一方面,这项目虽然进入的门槛低,就像送外卖一样,送外卖这行,进入的门槛也低,但如果你能迅速做大,做出知名度,做到像饿了么和美团那样的头部公司,也一样是大生意,别人很难和你竞争,这就是小芳说的需要迅速扩张的原因。

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